寒い冬の定番料理といえば「鍋」。


Pork, Tofu, and Spinach Hot Pot, Japanese Style (aka "Everynight Nabe" - 常夜鍋） / naotakem

肉や魚、野菜、きのこなど好きなものをまとめてお鍋に放り込んで煮込むだけで、あらおいしそうな料理のできあがり。

自炊するにも手軽にできる料理ですね。

そして糖質制限的にも鍋物は活躍してくれます。

私も冬は家でよく鍋をしますが、少し気になっていたのが、野菜や肉などにつけて食べる「たれ」。市販のポン酢を使っていたからです。

どうしようかと考えていながら、以前購入した雑誌「tarzan」の糖質制限特集号を読み返してみると、これいいかも、というような料理記事を見つけました。


●糖質制限的ドレッシングだれ
雑誌「tarzan」の特集のなかで、１週間の夕食の実践メニューが紹介されているページがあります。

その中の火曜日には鍋物のレシピ「鶏肉の水炊き」があります。

鶏もも肉や絹豆腐、キャベツ、長ネギ、エリンギ、ブロッコリーなどの食材が入った鍋料理。

そしてドレッシングだれには、

・オリーブオイル小さじ２
・醤油小さじ２
・酢小さじ１
・アサツキ小口切り小さじ２

を合わせたものになっています。

アサツキはねぎですね。

酢も市販品には砂糖が入っているものも多いみたいですし、米酢だと１００ｇあたり約７ｇの糖分があるようですので、酢の種類をしっかりと選ぶことも大事です。

しかしこれはシンプルでおいしそうですね。

うちで鍋物をするときは、いつも市販のポン酢を使っていましたが、これも糖質量がけっこうとあるようなので、次回からは上記のドレッシングだれにチャレンジしてみます。

次の鍋の日が楽しみだ。。

関連記事

• ブラックジンガーとは？コーヒーの代わりに飲もうかな
• 主食の白米をやめるのが無理なら、玄米に変えて血糖値の急上昇を抑える
• 豆腐を主食にしてみる
• 「豆腐そうめん」というのがあるそうです
• 糖分の少ない「さかな麺」というのがあるそうです

---

---

スポンサードリンク